פיקי

סלט פשוט, קיצי וטעים של תאנים ומוצרלה

061

מרכיבים:
2 כדורי מוצרלה די בופאלו
חופן עלי בזיליקום מופרדים מהגבעול
3 תאנים בשלות אך לא רכות
4 כפות שמן זית איכותי
1 כוס חומץ בלסמי
מלח ים

אופן ההכנה:
מצמצמים את החומץ הבלסמי בסיר קטן עד שמתקבל סירופ ומניחים להתקרר. התוצאה היא בלסמי סמיך ומתוק עם טעם עז. את כדורי המוצרלה קורעים ביד ומניחים בצלחת ריקה. פורסים את התאנים לרבעים ומניחים כל רבע על פיסת מוצרלה. מפזרים עלי בזיליקום שלמים. מפזרים מלח גס (רצוי אטלנטי), שמן זית ומעט מהחומץ הבלסמי.

Categories: מתכוניםTags: , ,